Стіна дозволяє нашим клієнтам побачити світ очима шеф-кухаря. І, звичайно, наші гості бачать,як ми працюємо над приготуванням їжі й дотримуємося високих стандартів якості та гігієни на нашій кухні. Всі процеси, що відбуваються на нашій кухні, видно як на долоні, а всі деталі, з яких складається робоче місце, оптимізовані таким чином, аби відповідати високим очікуванням щодо якості та гігієни.
Серен Ледет,
найкращий офіціант 2012 року
Читати далі